45
g Bio-Butter
310 ml Soyareisgetränk
50 ml Cyprus Dessertwein
1/2 TL Salz
3 gute
EL Honig
125 g Mehlmischung Typ 890 *
375 g Dinkelmehl Typ 1050 *
50
g Soyavollmehl *
1 gehäufter TL Zimt
2 EL Ahornsirup
1/2 Päckchen
frische Hefe = 21 g
20 ml Soya-Reis-Getränk
200
g entsteinte kleingeschnittene Zwetschgen
20 g geriebener frischer Ingwer
Form am Boden bei eingesetzten Knethaken mit Öl einpinseln.
Dessertwein und Soya-Reis-Getränk die Form gießen, Salz, Honig und Butter hinzufügen.
Mehle mit Zimt mischen und in die Backform geben. In das Mehl eine längliche Vertiefung ziehen, darauf den Ahornsirup geben. Über dem Sirup die Hefe zerbröseln und mit den 20 ml Soya-Reis-Getränk bedecken.
Deckel schließen, Automat einstellen (Programm: Normal, Farbe: hell, Teigmenge: II (= 750 g)).
Nach dem Ertönen des Signals Zwetschgen und Ingwer hinzufügen.
Nach dem Backen 15 Minuten warten. Die Form auf einem Gitter umdrehen, die Knethaken von der Unterseite drehen, bis sie leicht beweglich sind.
