3
EL Distelöl
50 ml Rum
310 ml Soyareisgetränk
1 gestrichener TL Salz
3 gute
EL Honig
30 g Dinkelgrieß *
200 g Roggenmehl *
270 g Dinkelmehl Typ 1050 *
50
g Soyavollmehl *
2 EL Ahornsirup
1/2 Päckchen
frische Hefe = 21 g
20 ml Soya-Reis-Getränk
75 g Mohn (ungemahlen)
200
g Honigmarzipan
70 g Weinbeeren
Form am Boden bei eingesetzten Knethaken mit Öl einpinseln.
Rum mit Soya-Reis-Getränk auf 360 ml auffüllen und in die Form gießen.
Mehle mit Grieß mischen und in die Backform geben. In das Mehl eine längliche Vertiefung ziehen, darauf den Ahornsirup geben. Über dem Sirup die Hefe zerbröseln und mit den 20 ml Soya-Reis-Getränk bedecken. Mohn am Rand verteilen.
Deckel schließen, Automat einstellen (Programm: Normal, Farbe: hell, Teigmenge: II (= 750 g)).
Nach dem Ertönen des Signals das grob gewürfelte Marzipan und die Weinbeeren hinzufügen.
Nach dem Backen 15 Minuten warten. Die Form auf einem Gitter umdrehen, die Knethaken von der Unterseite drehen, bis sie leicht beweglich sind.
