3
EL Distelöl
120 ml Rum
240 ml Soyareisgetränk
1 gestrichener TL Salz
3 gute
EL Honig
50 g Dinkelgrieß *
450 g Dinkelmehl Typ 1050 *
50
g Soyavollmehl *
2 EL Ahornsirup
1/2 Päckchen
frische Hefe = 21 g
20 ml Soya-Reis-Getränk
50 g Kokosraspeln
188 g frische Ananas
Form am Boden bei eingesetzten Knethaken mit Öl einpinseln.
Rum und mit Soya-Reis-Getränk auf 350 ml auffüllen und in die Form gießen.
Dinkel- und Soyamehl mit Grieß mischen und in die Backform geben. In das Mehl eine längliche Vertiefung ziehen, darauf den Ahornsirup geben. Über dem Sirup die Hefe zerbröseln und mit den 20 ml Soya-Reis-Getränk bedecken. Kokosraspeln darüber geben.
Deckel schließen, Automat einstellen (Programm: Normal, Farbe: hell, Teigmenge: II (= 750 g)).
Nach dem Ertönen des Signals die kleingeschnittene Ananas hinzufügen.
Nach dem Backen 15 Minuten warten. Die Form auf einem Gitter umdrehen, die Knethaken von der Unterseite drehen, bis sie leicht beweglich sind.
