200
ml Apfelsaft (albi)
160 ml schwarzer Tee
1 Glas (= 180 g)
Brotaufstrich "Räuber" von ibi (Lebe Gesund)r
490
g Kraftkornt-Backmischung*
50 g Hartweizengrieß *
1 EL Ahornsirupt
1/2 Päckchen frische
Hefe
1 EL Wasser
Form am Boden bei eingesetzten Knethaken mit Öl einpinseln.
Saft undWasser in die Form gießen, Brotaufstrich hinzugeben. Mehl mit Hartweizengrieß mischen und auf die Flüssigkeit schütten. In das Mehl eine Mulde drücken, Ahornsirup hingeben, die Hefe hineinbröseln und mit 1 EL Wasser bedecken.
Deckel schließen, Automat einstellen (Programm: Vollkorn Farbe: dunkel, Teigmenge: I = 500 g).
Nach dem Backen 15 Minuten warten. Die Form auf einem Gitter umdrehen, die Knethaken von der Unterseite drehen, bis sie leicht beweglich sind. Dann löst sich das Brot sofort.
