40
g Butter
125 ml Rum
1 Ei
ca. 200 ml Soya-Reis-Getränk
1/2 TL Salz
4
geh. EL Honig
450 g Dinkelmehl Typ 1050*
32 g Kakao (demeter)
50
g Hartweizengrieß *
2 EL Vollrohrzucker (alnatura)
1/2 Päckchen
frische Hefe = 21 g
20 ml Soya-Reisgetränk
100 g gesalzene
Erdnüsse (Bioladen)
50 g Weinbeeren *
Ungefettete Form verwenden.
Butter und Rum in die Form geben. Ei mit Soya-Reis-Getränk auf 240 ml auffüllen und mit Salz und Honig hinzufügen. Mehl mit Hartweizengrieß und Kakao mischen und ebenfalls in die Backform geben. In das Mehl eine längliche Vertiefung ziehen, darauf den Rohrzucker geben. Über dem Zucker die Hefe zerbröseln und mit 40 ml Soya-Reis-Getränk übergießen.
Deckel schließen, Automat einstellen (Programm: Normal, Farbe: mittel, Teigmenge: II = 750 g).
Erdnüsse und Weinbeeren nach Ertönen des Signals hinzugeben.
Nach dem Backen 15 Minuten warten. Die Form auf einem Gitter umdrehen, die Knethaken von der Unterseite drehen, bis sie leicht beweglich sind.
