Olivenloser Schokostuten

Ein leckerer Stuten für alle die, die finden, das es wirklich kaum was Gruseligeres zum Essen gibt als Oliven :-)
Der Stuten schmeckt sehr schokoladig! Ist jedoch nicht sehr süß. Empfehlenswert ist es unbedingt, den Kakao zu sieben, er klumpt sonst lästig (vermutlich weil er biologisch und daher unbehandelt ist?)

350 ml Soya-Reisgetränk
4 EL Cointreau
1/2 TL Salz
50 g Soyavollkornmehl*
100 g Weizenmehl Typ 450*
350 g Dinkelmehl Typ 1050*
50 g Kakao von z.B. Demeter
1 Päckchen Trockenhefe*
200 g Maronen (verzehrfertig aus der Fertigpackung)
4 gute EL Honig ***
3 EL Vollrohrucker **		 Boden der Backform mit Knethaken mit Distelöl einpinseln.

Die Flüssigkeiten mit dem Salz in die Backform geben. Mehle und Kakao mischen, auf die Flüssigkeit schütten. Trockenhefe darüber geben, leicht unterheben. Maronen fast unzerkleinert hinzufügen und mit Honig und Zucker bedecken.

Deckel schließen, Automat einstellen (Programm: normal; Farbe: dunkel; Teigmenge: II [1000 g]).

Nach dem Backen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann löst sich der Stuten sehr leicht. Vor dem Reinigen die Form 15-30 Minunten in heißem Wasser mit ein paar Tropfen "Spüli" einweichen, geht dann superfix mit dem Saubermachen.
* Birlin-Mühle  
** Alnatura, Biomarke von z.B. dm
*** Lebkuchen-Schmidt

 

 

       

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