Gedoptes Badisches Sechskornbrot

Vor allem wenn das Brot noch frisch ist, schmeckt der Pfeffer zu stark durch - also besser zwei Messerspitzen hinzugeben. Am nächsten Tag schmeckt's aber doch recht lecker.

2 EL Weinbrand
ca. 320 ml Soya-Reisgetränk
1 gestrichener TL schwarzer gemahlener Pfeffer
1 EL Ahornsirup
500 g Backmischung Badisches Sechskornbrot*)
2,5 TL Trockenhefe

Weinbrand mit Soya-Reisgetränk auf 350 ml auffüllen, in die ungefettete Backform gießen. Pfeffer, Mehl und Hefe hinzugeben, dann den Ahornsirup

Deckel schließen, Automat einstellen (Programm: Normal Farbe: dunkel Teigmenge: I).

Nach dem Backen 15 Minuten warten. Die Form auf einem Gitter umdrehen, die Knethaken von der Unterseite drehen, bis sie leicht beweglich sind. Dann löst sich das Brot sofort.

* Birlin-Mühle

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