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Butter
ca.120 ml Soya-Reis-Getränk
1 TL Salz
4 EL Honig
2
EL Soyavollmehl
ca. 475 g Mehlmischung (Dinkel, Weizen 550 und
Buchweizen)
1 Beutel Lebkuchengewürz
1
Beutel Trockenhefe
100 g gehackte Walnüsse
Soyavollmehl mit Mehlmischung auf 500 g aufüllen, dann Gewürz und Hefe unterziehen, auf die Flüssigkeit geben. Obendrauf die Walnüsse streuen.
Deckel schließen, Automat einstellen (Programm: Normal Farbe: hell; Teigmenge: I).
Nach dem Backen 15 Minuten warten. Die Form auf einem Gitter umdrehen, die Knethaken von der Unterseite drehen, bis sie leicht beweglich sind. Dann löst sich das Brot sofort.
