Die "Dinkelbackmischung für Brot und Brötchen" stammt von der Benediktinerinnenabtei St. Hildegard in Rüdesheim. Bezugsquelle kann ich nicht angeben, da ich die Mischung geschenkt bekommen habe.
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ml Soya-Reis-Getränk 1,5 EL Senf, mittelscharf 500 g "Dinkelbackmischung"
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Backform nicht
einfetten.
Soya-Reisgetränk und Senf in die Backform geben, die Backmischung darüber verteilen. Deckel schließen, Automat einstellen (Programm: Normal Farbe: normal Teigmenge: I [500 g]). Nach dem Backen 15 Minuten warten. Die Form auf einem Gitter umdrehen, die Knethaken von der Unterseite drehen, bis sie leicht beweglich sind. Dann löst sich das Brot sofort. |
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