120 ml Wasser
2 EL italienisches Tomatenmark
1/2 TL gemahlener Pfeffer
500 g Backmischung "Kürbiskernbrot" ((Birlin-Mühle)
1/2 EL Ahornsirup
1,5 TL Trockenhefe (Birlin-Mühle)
Den Tomatensaft in den Backautomaten gießen, die Flasche mit dem Wasser nachspülen und die Mischung ebenfalls dazugeben. Tomatenmark, Pfeffer, Backmischung, Ahornsirup und Trockenhefe gleichmäßig darüber verteilen.
Deckel schließen, Automat einstellen (Programm: Normal Farbe: dunkel, Teigmenge: I [500 g]).
Nach dem Backen 15 Minuten warten. Die Form auf einem Gitter umdrehen, die Knethaken von der Unterseite drehen, bis sie leicht beweglich sind. Dann löst sich das Brot sofort.
