1 TL Salz
1 EL Distelöl
3 EL Honig
250 g weißes Mehl
200 g Dinkelvollkornmehl
75 g Hartweizengrieß
1 Beutel Trockenhefe
100 g Mandelsplitter
1 Apfel (ca. 180 g)
Soya-Reis-Getränk in den Backautomaten gießen, Salz, Öl und Honig hinzufügen. Mehle und Hartweizengries durchmischen, auf die Flüssigkeit geben, dann Mandelsplitter und Hefe hinzugeben.
Deckel schließen, Automat einstellen (Programm: Süßes Brot Farbe: normal; Teigmenge: mein Automat hat bei süßem Brot keine Möglichkeit dieser Wahl).
Nach 5 Minuten Rühren den kleingeschnittenen Apfel (ungeschält, entkernt) hinzufügen.
Nach dem Backen 15 Minuten warten. Die Form auf einem Gitter umdrehen, die Knethaken von der Unterseite drehen, bis sie leicht beweglich sind. Dann löst sich das Brot sofort.
