Experimenteller Honigstuten

Dies ist mein erstes freies Experiment gewesen! Und was habe ich gelernt?

1. Die Flüssigkeitsangaben sind zwar genau einzuhalten, jedoch die esslöffelweise Präzision, die meist beschrieben wird, können wir ruhig etwas lockerer nehmen.
2. Bei "süßem Brot" darf ich nicht auf das Klingelzeichen zum Hinzufügen von Zutaten warten. Zumindest bei mir kommt da nichts, und so habe ich leider die Rosinen erst nach dem zweiten Knetvorgang hinzugegeben - sie sind locker obenauf geblieben und viele sind verkohlt :-(

 

Brot 330 ml Soya-Reis-Getränk 1 TL Salz 1 EL Distelöl 500 g Bio-Weizenvollkornmehl 2 TL Trockenhefe 3 EL flüssiger Honig 70 g Rosinen	Einen Pinsel in gutes Speiseöl tauchen und damit die Backform von innen ausstreichen (am Rand oben anfangen). Die Knethaken ebenfalls auf diese Weise mit Öl bestreichen. Soya-Reis-Getränk und Öl in den Backautomaten gießen, das Salz hinzufügen, Mehl gleichmäßig darüber verteilen. Honig und dann Hefe hinzugeben. Im zweiten Knetvorgang (ich habe es, siehe oben, erst anschließend gemacht) die Rosinen hinzugeben. Deckel schließen, Automat einstellen (Programm: Süßes Brot Farbe: normal; Teigmenge: mein Automat hat bei süßem Brot keine Möglichkeit dieser Wahl). Nach dem Backen 15 Minuten warten. Die Form auf einem Gitter umdrehen, die Knethaken von der Unterseite drehen, bis sie leicht beweglich sind. Dann löst sich das Brot sofort. In meinem Brot war nun keine einzige Rosine - daher war ich erst sehr enttäuscht. Achtung: Am nächsten Tag schmeckt der Stuten richtig nach Honig und sehr lecker. Also am Besten erst einmal übernacht liegen lassen und nicht frisch anschneiden.

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