125 g Margarine
4 Eier
175 g Zucker
1 P Vanillinzucker
1 Prise Salz
300 g Mehl (Typ 1050)*
50 g Speisestärke
1/2 P Backpulver
6 EL Cointreau
150 g Haselnusskrokant
1 Tafel Vollmilchschokolade
200 g Vollmilchkuvertüre
Die Tafel Schokolade in einem Gefrierbeutel z.B. mit einer Konservendose in Stücke schlagen (ich bin einfach zum Reiben zu ungeduldig).
Margarine mit Zucker-/Salzgemisch verrühren und mit Eiern schaumig schlagen, dann Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen, auf den Teig geben und zusammen mit 6 EL Cointreau gut einrühren. Zum Schluss den Krokant unterziehen,
Die Hälfte des Teigs in eine Flexiform-Gugelhupfform füllen, Schokolade darüber streuen und mit dem Rest des Teigs bedecken.
Nach dem Backen (Garprobe mit Holzstäbchen) abkühlen lassen, die Kuvertüre bei 270 Watt in der Mikrowelle 4 Minuten weich werden lassen, den Kuchen damit bestreichen.
Backzeit: ca. 40-45 Minuten
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