Nussschnitten mit Apfeldecke

Teig: 125 g Margarine 2 Eier 4/5 Glas Honig 1 Prise Salz 1 TL Vanillearoma 350 g Mehl Typ 1050 200 g gem. Haselnüsse 1 Päckchen Weinstein-Backpulver 50 ml Cointreau 150 ml Milch 6 Äpfel (Cox Orange) 1/2 Liter Milch 2 geh. EL Mondamin 1 TL Vanilleextrakt 3-4 EL Honig 6 EL Milch

Margarine mit Eiern und Honig, Salz und Vanillepulver schaumig schlagen. Mehl, Haselnüsse und Backpulver mischen. Diese Mischung abwechselnd mit der Flüssigkeit unter die Eiermasse rühren. Auf einem mit Flexiform ausgelegten Backblech ausstreichen. Die Äpfel in Viertel schneiden, das Kerngehäuse entfernen. Dann jeweils halbieren (längs) und die Schnitzel leicht versetzt auf den Teig legen. Milch zum Kochen bringen, den Honig verrühren, dann das in den 6 EL Milch verrührte (mit einer Gabel, damit sich keine Klümpchen) bilden Gemisch von Mondamin und Vanilleextrakt einrühren. Nochmals aufkochen und gleichmäßig über die Äpfel streichen.

Temperatur: 175°C Heißluft Backzeit: ca. 30 Minuten

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